Je suis la cuvée qui accompagne toute la cuisine traditionnelle Bourguignonne, issue d’une double sélection, parcellaire et gustative.
ELABORATION : Culture raisonnée ; respect de la biodiversité, fermentation en fût de chêne.
DÉGUSTATION :
Oeil : Couleur grenat, profonde.
Nez : Aromatique, complexe, arômes de sous-bois, fruits rouges, cuir.
Bouche : Fruitée, généreuse, pleine, notes de pivoine, fruits rouges, tanins ronds et souples, longs corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 14° et 17°
GARDE : De 5 à 10 ans.
- Boeuf bourguignon
- Canard
- Plats exotiques
- Plateau de fromages affinés
